ººChocolateººº

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Como bien sabemos no soy Chef  ni repostera de profesión, así que hay que estudiar más para ser mejor y dar lo mejor, por eso me fui a curso de Chocolatería, lo que más me encanta hacer!

Preparamos unas trufas y unos bombones. No! No son esos bombones, los que conoces que son de una textura esponjosa y firme que a veces traen gomitas por ojos.

En México tendemos a emplear mal el término bombón, ya que es así como le decimos a lo que es el malvavisco, en realidad un bombón es un chocolate que va relleno.
Preparamos unas trufas de giandula con jengibre y trufa de mezcal también unos bombones con relleno de ganache de miel y otros de ganache de maracuya.